Palmier façon pizza

Ingrédients pour environ 18 palmiers :
1 pâte feuilletée
1 petit concentré de tomate
50 gr de gruyère râpé
origan
1 jaune d’œuf

Dérouler la pâte sur son papier. Tartiner de concentrer de tomate puis saupoudrer généreusement d'origan et de fromage.
Enrouler la pâte garnie de chaque côté jusqu'au milieu. Les 2 rouleaux ainsi faits doivent se toucher au centre. Envelopper ce rouleau dans le papier sulfurisé et placer au frais environ 1 heure.
Cela va permettre à la préparation de se solidifier ce qui facilitera la découpe.Sortir du frigo et couper des tronçons de 5 cm d'épaisseur.
Dorer avec un jaune d’œuf. Préchauffer le four à 180°c et faire cuire entre 15 et 20 minutes.


A déguster chaud :)

Bavarois fraise pistache façon terrain de foot.

Bonjour,

Pour les 7 ans de mon fils, j'ai préparé un bavarois à la fraise et à la pistache.
Pour la décoration, je l'ai recouvert de pâte d'amande pour réaliser un terrain de foot :)
Il était heureux.
 

La recette en image se trouve ici.

VegaooParty concours décoration d'Halloween

 c'est le n°1 de la décoration festive sur Internet !

VegaooParty  propose une multitude de décoration pour Halloween.
Pour faire plaisir à mes garçons chaque année on décore la maison.

Je participe à leur concours de décorations avec les produits de leur site.


Voici les photos :

Toutes les autres photos seront disponibles sur le Facebook de VegaooParty.

Lorsque l'album Challenge Déco Halloween sera en ligne, n'hésitez pas à aller voter pour ma photo, merci :)

Gâteau aux pommes et au rhum

Aviez vous déjà essayé ma recette du gâteau aux poires ?
J'ai pris la même base de recette mais avec des pommes et du rhum, un délice !


Ingrédients pour un moule à manqué :
2 œufs
100 gr de farine
1/2 paquet de levure
75 gr de sucre
2 paquets de sucre vanillé
3 cuillères à soupe de lait
75 gr de beurre
4 pommes
2 cuillères à soupe de rhum

Mélanger les œufs avec les sucres.
Ajouter la  farine et la levure.
Une fois bien mélangé, ajouter  le beurre juste fondu puis le lait.
Eplucher et couper les pommes en cubes.
Ajouter les à la pâte avec le rhum et mélanger bien.
Mettre la pâte dans un moule à manqué beurré.
Préchauffer le four à 230°c.
Cuire entre 15 et 20 min.
Vérifier la cuisson en plantant une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.
Démouler le gâteau et laisser refroidir sur une grille.

Bonne dégustation !

Sablés au caramel au beurre salé

Ingrédients pour environ 2 plaques de cuisson:

• Pour les sablés :

250 gr de farine
125 gr de sucre semoule
125 gr de beurre
1 œuf
1 pincée de sel

• Pour le caramel au beurre salé : 

160 g de sucre semoule
20 cl de crème liquide entière 
80 gr de beurre demi sel 


Commencer par préparer le caramel au beurre salé ( recette en image ici ) :
Mettre dans une casserole le sucre.
Faire chauffer sur feu moyen pour obtenir un caramel à sec.
Remuer en secouant la casserole par le manche.
Dès que votre caramel est prêt,  retirer la casserole du feu.
Pendant  la préparation du caramel, faire chauffer la crème liquide ( il faut qu'elle soit très chaude ).
Ajouter une petite quantité de crème très chaude dans le caramel.
Attention aux projections.
Remuer vivement et incorporer le reste de la crème petit à petit.
Remettre sur le feu pour que le mélange soit bien lisse.
Ajoutez le beurre et remuer jusqu'à ce que le beurre soit entièrement fondu.
Laisser refroidir et placer au frais minimum 2 h.




Préparer ensuite la pâte :
Mélanger la farine, le sel,  le sucre semoule, le beurre mou et  l’œuf.
Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Placer la pâte au frais environ 30 minutes.

Etaler votre pâte sur un plan de travail fariné.
Avec un emporte pièce, préparer vos biscuits ( il faut un biscuit plein et un autre de la même taille évidé afin de voir par la suite la garniture : ici emporte pièce fleurs de deux tailles différentes ) .

Faire cuire à 180°c pendant environ 10 à 15 minutes ( suivant si vous aimez les biscuits légèrement ou bien dorés).
Laisser refroidir les biscuits.

Etaler du caramel sur les biscuits pleins.
Saupoudrer de sucre glace les biscuits avec les trous.
Assembler les 2 biscuits.  

Palmiers au jambon et au boursin

Ingrédients pour environ 18 palmiers :

1 pâte feuilletée
1/2 pot de boursin ail et fines herbes
3  tranches de jambon
1 jaune d’œuf

Dérouler la pâte sur son papier.
Tartiner de fromage puis placer  les tranches de jambon ( comme sur la photo ).
Enrouler la pâte garnie de chaque côté jusqu'au milieu.
Les 2 rouleaux ainsi faits doivent se toucher au centre.
Envelopper ce rouleau dans le papier sulfurisé et placer au frais environ 1 heure.
Cela va permettre à la préparation de se solidifier ce qui facilitera la découpe.

Sortir du frigo et couper des tronçons de 5 cm d'épaisseur.
Dorer avec un jaune d’œuf.
Préchauffer le four à 180°c et faire cuire entre 15 et 20 minutes.

A déguster chaud :)

Biscuits fourrés au caramel au beurre salé de Régilait

Habituellement, je prépare moi même mon caramel au beurre salé ( cliquez ici pour ma recette ), mais cette fois-ci, j'ai voulu tester le caramel de mon partenaire Régilait.
Verdict : il est très bon et son tube doseur est super pratique. 

Ingrédients pour une trentaine de biscuits :
250 gr de farine
125 gr de sucre semoule
125 gr de beurre
1 œuf
1 pincée de sel
caramel beurre salé de Régilait

Mélanger la farine, le sel,  le sucre semoule, le beurre mou et  l’œuf.
Pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Placer la pâte au frais environ 30 minutes.

Etaler votre pâte sur un plan de travail fariné.
Avec un emporte pièce, préparer vos biscuits ( il faut un biscuit plein et un autre de la même taille évidé afin de voir par la suite la garniture : ici emporte pièce smiley ) .

Faire cuire à 180°c pendant environ 10 à 15 minutes ( suivant si vous aimez les biscuits légèrement ou bien dorés).

Laisser refroidir vos biscuits.
Mettre une petite quantité de caramel sur les biscuits pleins et essayer de bien l'étaler.
Assembler les 2 biscuits.  

Avec cette même recette varier les plaisirs : vous pouvez remplacer le caramel par de la pâte à tartiner ou de la confiture.