Rochers coco au chocolat

Ingrédients :

• 125 gr de noix de coco râpée

• 120 gr de sucre

• 90 gr de blanc d’œufs ( soit 3 œufs) : ici blanc d’œuf liquide pasteurisé  de Protegg

• chocolat noir  de la La Boutique du Pâtissier

• lait

Dans un saladier, mélanger les blancs d'oeufs avec la coco et le sucre.
Mélanger bien.

Faire des petits tas en mettant un petit morceau de chocolat au cœur.

 Faire cuire à 200°c environ 15 minutes.

Faire chauffer environ 10 cuillères à soupe de lait.
Ajouter environ 100 gr de chocolat pour obtenir une petite ganache.
Plonger ensuite vos rochers et faire sécher sur une grille en les retournant.

Bon appétit !!!