Oh la la la je suis vraiment très gâtée !!!
Un très grand merci à eux.
Pour voir mon premier colis reçu et mes réalisations très gourmandes, cliquez ici et pour le second cliquez ici.
Voici ce que j'ai reçu et j'en suis super contente :
A utiliser en décor ou à tremper dans le chocolat.
La maison Barry propose trois nouveaux chocolats "nouvelle génération" enrichis en matière sèche de cacao.
Découvrez
un niveau de pureté et d'intensité du goût cacao inégalé grâce à une
méthode de fermentation brevetée : la Q-fermentation.
Cette technologie permet de produire des fèves ayant d'excellentes propriétés organoleptiques.
Chacun des chocolats de la gamme a été développé pour des applications spécifiques:
-le chocolat OCOA (70% de cacao) pour les enrobages et les moulages tout en finesse.
-le chocolat INAYA (65% de cacao) pour les mousses, les ganaches et les moelleux.
-le chocolat ALUNGA (41% de cacao) est le plus intense des chocolats au lait et destiné aux mousses, ganaches et boissons chocolatées.
Cette technologie permet de produire des fèves ayant d'excellentes propriétés organoleptiques.
Chacun des chocolats de la gamme a été développé pour des applications spécifiques:
-le chocolat OCOA (70% de cacao) pour les enrobages et les moulages tout en finesse.
-le chocolat INAYA (65% de cacao) pour les mousses, les ganaches et les moelleux.
-le chocolat ALUNGA (41% de cacao) est le plus intense des chocolats au lait et destiné aux mousses, ganaches et boissons chocolatées.
J'ai reçu un livret avec des recettes et je peux vous dire que j'ai envie de tout essayé :)
Mes recettes :
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