Chouquettes au sucre aromatisé

Connaissez vous le sucre aromatisé?

Mon partenaire Silikomart m'a fait découvrir le wonder grain. 

C'est du sucre perlé aromatisé pour décorer les gâteaux, le chocolat, la crème glacée et des pâtisseries. 
Vous pouvez trouver plusieurs saveurs : orange, cannelle, caramel, fraise, framboise, citron, menthe ...

C'est le petit plus qui vous permet de sublimer vos desserts et d'ajouter une saveur en plus.






J'ai choisi d'en utiliser, saveur orange sur mes chouquettes.

Ingrédients pour une cinquantaine de chouquettes :

12,5 cl d'eau
12,5 cl de lait
100 g de beurre
150 g de farine
4 œufs
1 jaune d’œuf pour la dorure
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de sucre
 wonder grains orange

Mettre dans une casserole le lait, l'eau, le sel, le sucre et le beurre.
Porter à ébullition.
Retirer du feu et verser en une seule fois la farine.
Bien mélanger et remettre sur feu doux 1 à 2 min pour assécher la pâte.
La pâte doit se détacher de la casserole.
Mettre la pâte dans un saladier et ajouter les 4 œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout.

A l'aide d'une poche à douille, faire des petits tas avec la pâte.
Aplatir la pointe avec votre doigt.
Dorer avec un jaune d’œuf.

Parsemer de wonder grains orange.
Faire cuire à 200°c environ 25 minutes (suivant les fours et la grosseur des choux).

Bonne dégustation :)