Oeuf cocotte au chèvre et aux lardons

Ingrédients pour 4 ramequins :
4 œufs
100 gr de lardons allumettes
1 oignon
4 petites rondelles de chèvre frais
4 cuillères à soupe de crème fraiche
sel poivre


Commencer par préchauffer votre four à 180°C.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon et les lardons. 

Dans un ramequin allant au four, mettre une cuillère à soupe de crème fraiche.
Ajouter un petit chèvre frais.
Saler poivrer.
Avec une fourchette, écraser légèrement le fromage afin que le mélange soit bien plat.

 Ajouter des lardons.

 Casser l'œuf par dessus.

Placer les ramequins dans un plat allant au four.
Verser 1 litre d'eau froide dans le fond du plat.

( ps : j'ai essayé par la suite sans eau dans le plat et ça marche très bien, ça cuit plus vite, surveiller la cuisson )

Faire cuire à 180°c entre 15 et 20 minutes.
L'oeuf est cuit quand le blanc de l’œuf commence à prendre.

A déguster avec du bon pain!

Pour une entrée, une cocotte suffit.

Pour un plat, l'idéal est d’en faire deux par personne.