Verrine de melon et ses chips de jambon de parme

Ingrédients pour 4 grandes verrines :
1 melon
4  tranches de jambon cru
1 cuillère à soupe de basilic frais
sel
poivre

Couper le melon en deux, retirer les pépins puis évider la chair.
Ajouter le basilic.
Saler et poivrer légèrement ( le jambon apporte beaucoup de sel )
Mixer le tout.






 

Placer le jambon sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Placer au four environ 15 minutes à 180°c.
Laisser refroidir et couper en petits morceaux.

Mettre la soupe de melon en verrines.
Placer au frais.
Au moment de servir, remuer le contenu de la verrine avec une cuillère (pour bien mélanger les saveurs).
Ajouter en dernière minute des chips de jambon.

Bonne dégustation.

Cette verrine est idéale en apéro ou en entrée.