Escalope de veau à la milanaise

Ingrédients pour 2 personnes :
2 escalopes de veau ( ici de mon partenaire Nature et Régions )
1 œuf
de la farine
30 gr de chapelure
20 gr de parmesan
sel poivre

Préparer 3 assiettes, une de farine, une avec l'œuf battu mélangé avec un peu de sel et de poivre et la dernière remplie d'un mélange de parmesan et chapelure .
Fariner les escalopes, puis tremper les dans l’œuf et enfin dans le mélange chapelure parmesan.



 

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle.
Faire cuire la viande à feu moyen, environ 5 minutes de chaque côté.
Arrêter la cuisson une fois les escalopes bien dorées.

J'ai accompagné les escalopes avec un taboulé reçu dans ma box Charlie Jasmin.
J'ai rajouté des tomates cerises pour plus de goût, un régal.

Bon appétit !