Boeuf bourguignon

Recette rapide de bœuf bourguignon à la cocotte minute.

Ingrédients pour 6 personnes:
- 800 gr de viande de bœuf à bourguignon
- 200 gr de lardons nature
- 6 carottes
- une petite boite de champignons de paris
- 75 cl de vin rouge
- 3 cuillères à soupe de farine
- 3 plaquettes de bouquet garni
- ail, sel et poivre
- 1 oignon
- huile 

Faire revenir dans de l'huile l'oignon et les lardons natures.
Retirer de la cocotte et réserver.
Dans la même casserole, rajouter un peu d'huile et faire revenir la viande.
Une fois la viande dorée, verser la farine pour faire un roux.
Ajouter le vin rouge, les lardons, les carottes en rondelles, les champignons, le bouquet garni, l'ail, le sel et le poivre.

Fermer la cocotte et dès que la vapeur s'échappe, baisser le feu et laisser cuire 30 min.





A déguster avec des  spaetzles ou des pommes de terres rôties.