Cakes au chèvre et aux noix

Ingrédients :
( pour un gros cake ou une cinquantaine de mini cakes )

150 gr de farine 
1 paquet de levure
3 œufs
10 cl d'huile
12.5 cl de lait
75 gr de noix décortiquées
1 bûche de chèvre
sel et poivre

Mélanger la farine et la levure.
Ajouter les œufs.
Bien remuer et incorporer petit à petit le lait puis l'huile.
Ajouter les noix, le fromage découpé en petits morceaux, du sel et du poivre.
Bien remuer.

Mettre la pâte dans des petits moules.
Cuire à 180°c pendant environ 20 minutes ( la cuisson dépendra de la taille des empreintes )
Surveiller la cuisson en piquant le cake avec un couteau.
La lame doit ressortir sèche.

Bon appétit :)